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中华八大菜系中都分为那几个省的菜色?

安逸月嫂 2025-05-30 21:16 0 0条评论

一、中华八大菜系中都分为那几个省的菜色?

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山d东菜系 (鲁菜) 四川x菜系(川j菜) 江苏菜系(苏菜) 浙江菜系(浙菜) 广r东菜系(粤菜) 湖南菜系(湘菜) 福建菜系(闽菜) 安徽菜系(徽菜)

二、怎样做好提拉米苏?

Tiramisu是意大利一道甜点经典,在意文里的意思是“带我走,拉我起来”,意指吃了此等美味呢,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境,是由松软的手指蛋糕、玛丝卡邦起司Mascarpone、意大利马萨拉酒Marsala,浓醇的意式浓缩咖啡Espresso,加上少许苦香不甜的可可粉制成,口感爽俐醇郁,揉合了起司、咖啡香与酒香,风味深邃而又神秘。

提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。

再引一段沈宏非在《甜点》里的文字:“西式的甜品花团锦簇,尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场,餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。”

材料:

1、蛋黄3-4个

2、糖3大匙

3、马士可邦起司(Mascarpare Chese)一盒约500g

4、柠檬皮屑1茶匙

5、蛋白1-2个

6、意大利浓缩咖啡2/3杯

7、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒)

8、淑女手指饼干(Lady Fingers)约14片

制作方法:

1、将蛋黄、糖放入盒中,用电动打蛋器以高速打到略微发白。

2、加入起司、柠檬皮屑。

3、将蛋白放在干净的盒中打发,加一些糖后继续搅拌后,再拌入已拌好的起司料中。

4、浓缩咖啡加酒混合,将淑女手指饼干浸湿后排放于杯底。

5、铺上一层起司料后,再放一层用咖啡沾湿的淑女手指饼干,以做为底部倒扣盘中时的底用,放入冰箱约一小时后取用。

6、倒扣盘中撒上可可粉即可食用,亦可加上芒果,口感更加浓郁,让人回味无穷。

另一个有分解步骤的做法

准备材料:

400克的 mascarpone,我不知道怎么翻译,就是专门做提拉米苏用的奶油膏。你买的时候,和他们说做蛋糕用的奶油膏就可以了

饼干若干

冲一杯原咖啡,冷却好

可可粉一袋

60到100克白糖,依个人口味

四个鸡蛋和一个鸡蛋白

白兰地(最好用阿尔巴尼亚烧酒)

把鸡蛋只取蛋白,然后加些盐,打成泡沫状

蛋黄加糖搅拌,一点点加mascarpone在混和物中,边加边搅拌,然后一点点加入蛋白在混和物种,慢慢搅拌,从下至上,不要用力挤压。

咖啡倒入盘中,冷却,加白兰地(显然我用的比较高级。因为昨天晚上突然发现,忘买酒了),用饼干蘸咖啡,两面蘸湿就可以了,注意,要马上拿起来,这种饼干很容易吸水。

饼干边蘸边往容器里面铺,有糖的一面朝上,)。 然后浇一层搅拌好的奶酪在上面, 铺好后(视个人情况而定, 我铺了3层), 上面撒一层可可粉,放冰箱至少冷藏3小时以上就可以吃了。

不知你找的是不是这个,不过看起来好难,而且有些东西都没听说过 的

大千

三、炖茄子怎么做啊

土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:
原料:土豆、茄子、尖椒(少量)
辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样

四、烧排骨怎么做好吃,豆鼓烧排骨的家常做法

豆豉烧排骨的做法

1.准备好材料,将佐料加入切好的排骨,腌制30分钟;热锅倒入油,将腌好的排骨加入(留下腌汁)

2.煎至4面金黄即可;在腌汁中加入豆豉、适量水,搅匀

3.将其倒入盛煎好排骨的铁锅中,水量以没过排骨肉即可,中火煮40分钟,然后开盖大火收汁即可