一、宝宝辅食鸡蛋羹如何蒸?
1、准备一个鸡蛋,洗净表面,防止蛋皮表面垃圾掉入碗里,影响宝宝健康。
2、将鸡蛋打入到碗里。
3、放入2-3滴白醋。
4、再加入4-5颗盐,要放极少量,旨在调和鸡蛋味,因为在宝宝奶粉里就有充足的钠,所以这里不是补钠,因此要放极少。!
5、将白醋和极少的盐放放打开的鸡蛋碗里后,用筷子搅拌匀,要多搅一会,便于蒸出的鸡蛋羹蓬松。
6、在搅好的鸡蛋中放入半杯凉开水,这里切记要凉开水,热水会让鸡蛋凝结的,冷水也不好。
7、然后,再搅一会,起沫鸡蛋与水调和均匀为止,这里也是关键,要多搅一会,便于蛋羹蓬松。
8、在锅里放入适量的水,将搅好的鸡蛋糊碗放入锅里,水量掌握到10分钟左右的蒸发量,不要让锅干了。蒸的时间也很重要,不要过长,蛋羹会老。这样蒸出的鸡蛋羹会蓬松鲜软,最适合宝宝吃了。
9、蒸10分钟后,凉一会,取出蓬松的鸡蛋羹,可根据温度直接给宝宝喂食了。
拓展资料:
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
二、婴童辅食蒸鸡蛋怎么蒸
婴童辅食蒸鸡蛋怎么蒸?
作为婴儿辅食的重要组成部分,蛋类提供了丰富的蛋白质和营养,尤其是鸡蛋。然而,对于婴童而言,如何蒸鸡蛋成为了一个关键问题,因为合理的蒸煮方法可以确保其食用安全和口感。
蒸鸡蛋的好处
蒸鸡蛋是一种受欢迎的烹饪方式,因为相比于其他方式,它能最大限度地保留蛋的营养价值。鸡蛋是一种非常健康的食品,含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质,对于婴儿的生长和发育至关重要。
蒸煮鸡蛋时,由于接触高温时间相对较短,蛋白质和营养物质不易流失。这样,婴儿可以获得更多的营养,同时还能享受到鸡蛋原汁原味的口感。
如何蒸婴童辅食鸡蛋
下面介绍两种常见的蒸鸡蛋方法,供您选择。
1. 冷水蒸鸡蛋
这是一种简单易行的蒸鸡蛋方法。
- 将鸡蛋放入蒸锅或蒸饭锅中;
- 倒入足够的凉水,水位要高于鸡蛋;
- 加热蒸锅,将水煮沸后继续蒸8-10分钟;
- 取出鸡蛋,放入冷水中浸泡片刻,以便更容易去壳。
这种方法可以保证鸡蛋受热均匀,蛋黄和蛋白可以同时熟透。同时,使用冷水蒸煮还可以更容易去壳,方便食用。
2. 蒸热水鸡蛋
这种蒸鸡蛋方法更快速。
- 将鸡蛋放入蒸锅或蒸饭锅中;
- 倒入少量水,水位要低于鸡蛋;
- 加热蒸锅,用大火蒸5-6分钟即可。
这种方法适合那些希望能更快蒸鸡蛋的父母。然而需要留意的是,这种方法容易导致鸡蛋表面营养素流失较多,不如冷水蒸法营养丰富。
如何给婴儿食用蒸鸡蛋
当蒸好鸡蛋后,可以根据婴儿的年龄和偏好进行适当的处理和搭配。
对于6个月以上的婴儿,可以将蒸好的鸡蛋切成小块,作为婴儿辅食的一部分。也可以将鸡蛋捣碎,与米粉或蔬菜泥混合,制作成辅食糊状。
对于较大的婴儿和幼儿,可以切成薄片或小丁,作为蛋饼、蔬菜水煮蛋等菜肴的一部分。这样,婴儿可以通过多种形式享受鸡蛋的营养。
注意事项
在给婴儿食用蒸鸡蛋前,有几个注意事项需要牢记:
- 新鲜度:选择新鲜的鸡蛋进行蒸煮,确保食品安全。
- 适度:适量食用鸡蛋可以获得营养,但过量摄入可能对婴儿健康产生不良影响。
- 避免添加调味品:在6个月以上的婴儿辅食中,尽量避免添加盐、糖等调味品,以避免对婴儿的肾脏和消化系统造成负担。
- 去壳:在给婴儿食用蒸鸡蛋之前,务必彻底去除鸡蛋壳,以免婴儿误食或窒息。
- 适应期:初次为婴儿食用鸡蛋时,应观察是否产生过敏反应,如出现皮疹、呕吐等症状,应立即停止食用并寻求医生建议。
总而言之,蒸鸡蛋是一种简单、健康的婴儿辅食。通过合理的蒸煮方式和适当的食用方法,让宝宝获得蛋类的丰富营养,促进其健康成长。
三、宝宝辅食菠菜鸡蛋蒸糕怎么做?
用料
鸡蛋 1个
菠菜 6根
淀粉 10g
牛油果油