一、宝宝红烧肉做法？
给宝宝吃的红烧肉做法:
用料:五花肉500克，葱段适量，生抽2汤匙，老抽1茶匙，生姜1块，八角3个，桂皮2块，香叶5片，冰糖15克，食盐1茶匙
第一步：处理食材，将五花肉清洗干净后，切成麻酱大小的小块备用，然后将生姜切片备用。
第二步：起锅将切好的五花肉放入锅中，然后加入没过五花肉的清水，加入姜片，葱段，料酒，煮开焯水，焯水后捞出控干水分，再起锅，将焯水过后的五花肉放入锅中，煎至4面焦黄，然后盛出备用。
第三步：锅里留底油，将冰糖放入锅中，小火炒化成糖色，然后将五花肉放入锅中翻炒，让五花肉都裹上糖色，接着加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽，翻炒均匀，让五花肉裹上酱油的颜色，再加入没过五花肉的清水，加入八角，桂皮，香叶，葱姜，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煮40分钟。
第四步：煮40分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，揭开锅盖，加入1茶匙食盐，再转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上适量的葱花点缀，即可。
二、红烧肉的做法是什么？
分享一个我们老家这边的做法，很简单很容易就学会了。
第一步，选择猪五花或者前腿肉，我比较喜欢用前腿肉，比较香。
第二步，把肉切好，40✘50mm就可以，凉水下锅，放葱姜蒜，再来点白酒，煮10-15分钟捞出，切记用温水洗一下，去除脏东西。
第三步，是最重要的一步，炒糖色，锅里倒油，摸过锅底就可以，放上7-8颗冰糖，记住要小火，熬到起小泡，再到大泡，这是就可以放肉了，翻炒上色，同时放葱姜蒜，花椒，大料，别的不需要。
第四步，把肉炒的变色后，加入一半的开水，记住一定要用开水，不然很危险，然后在放入一瓶啤酒（精髓所在），放2-3个辣椒（中和口味），放3勺生抽，一勺老抽，再来一勺盐留个底味。
第五步，水烧开后，到入砂锅，小火慢炖1.5个小时，然后根据自己口味调盐就可以了。
注意:汤要一次性放足了，一定要小火慢炖。
三、怎样炒菜‘红烧肉做法？
家常做法。
1，五花猪肉，带皮，切3cm见方的肉块，起锅焯水，水开下肉，再次开锅约两三分钟，捞出，洗净血沫，控水备用。同时，茶叶少许，品种不限，量不用多，八、九叶即可，热水泡水，备用，可解腻可提香。
2，热锅冷油，下去葱姜，爆香，下入冰糖七、八粒，整八角约3到5个，下入备好的肉块，煸炒，至肉表面金黄，微微出油，加入料酒适量，老抽少许，继续煸炒2分钟。挥发出浓郁的酱香味即可。
3，加入茶叶水，水没过肉2指即可，茶叶水不足用清水，大火烧开后，改小火慢炖，约1小时到1小时30分钟左右，（以用筷子夹起肉，两头颤抖而不掉，筷子可轻松插入肉的肥肉部分，立筷不倒为准）此时火候刚好。香软糯而不腻。
4，大火收汁，加味精，出锅，装盘。色泽红润，香味扑鼻，软糯不腻，入口即化！
四、红烧肉宝宝版的做法？
准备食材：五花肉150克、土豆80克、西蓝花30克、冰糖10克、山楂棒2根、酱油5克、葱姜适量。
2· 五花肉切小块，冷水放入锅中，丢上葱姜，然后开火煮，把血沫都煮出来。
3· 放入碗中，葱姜别扔。
4· 焯五花肉的时候，可以把土豆和山楂棒切成小块。
5· 西蓝花焯水，过一下凉水，切成小朵。
6· 不粘锅烧热，倒入适量的热炒油，把冰糖放入锅中。
7· 炒到冰糖融化，差不多变成焦糖色就可以了。
8· 把肉肉倒入锅中，翻炒上色。
9· 然后倒入酱油和山楂棒。
10· 翻炒一下，让肉肉都沾上酱油。
11· 倒入热水，没过所有的食材就差不多了，然后继续小火煮。大概要煮30分钟。
12· 然后倒入土豆，继续煮。
13· 煮到土豆变软。
这时候你就可以尝一下，看看肉肉能不能咬碎了。如果有那种软烂的口感，就说明差不多了，没有的话，还要继续熬煮哦。
14· 一直煮到红烧肉软烂，出锅前把西蓝花倒入锅中。
15· 等所有食材熟透就可以出锅了。
16· 配上一碗饭，连汤带汁的把饭一拌，超级下饭，肉肉入口软烂，搭配米饭好吃爆。
绝对是宝宝清盘的利器哦！
五、红烧肉的做法东北做法
红烧肉的做法：东北做法
红烧肉，作为中国传统的美食之一，一直以来都备受喜爱。其浓郁的香气和独特的口味让人难以抗拒。而在中国的东北地区，有一种特色的红烧肉做法，让人垂涎欲滴。今天，我们就来介绍一下红烧肉的东北做法。
原料准备
以下是制作红烧肉所需要的原料：
- 猪肉五花肉：尽量选择瘦肉与肥肉相间的五花肉，这样做出来的红烧肉口感更加丰富。
- 老抽：作为红烧肉的关键调味料，老抽能赋予肉块红亮的色泽。
- 生抽：生抽可以提鲜，使红烧肉更加美味可口。
- 料酒：料酒的加入能去腥增香，使肉质更加鲜嫩。
- 生姜：姜的独特香气能去腥提鲜。
- 葱：葱的味道能中和肉质的腥味。
- 冰糖：冰糖能提鲜增甜，使红烧肉更加可口。
做法步骤
下面，让我们来详细介绍一下红烧肉的东北做法步骤：
- 准备五花肉：将五花肉洗净，切成方块状。在五花肉的表面划几刀，能更好地入味。
- 焯水：将切好的五花肉放入锅中，加入足够的水，放入一些生姜和料酒。水开后焯水，焯水的目的是去除肉块中的血水和腥味，让红烧肉更加鲜美。
- 炒制：锅中倒入适量的油，油热后放入姜、葱爆炒出香味，然后将焯水的五花肉放入锅中，煎炒至两面金黄。
- 加调料：倒入适量的生抽、老抽，慢慢翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
- 添加调味料：加入适量的冰糖，调入足够的清水没过肉块，盖锅炖煮40分钟至肉质酥烂。
- 收汁：烧开后撇去浮沫，转小火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。
美味享用
经过以上的步骤，一道香气扑鼻的东北红烧肉就做好了！将红烧肉盛入盘中，撒上一些葱花点缀，香喷喷的红烧肉令人垂涎欲滴。
东北红烧肉色泽红亮，口感酥烂，香气四溢。每一口咬下，肉质细嫩多汁，肥而不腻，让人欲罢不能。
东北红烧肉的独特魅力，源自于东北地区的独特风味和传统工艺。它不仅是一道美食，更是东北人传统文化的代表之一。
相信通过学习这道东北红烧肉的做法，您也可以在家轻松制作出地道的红烧肉。快快动手，感受东北美食的独特魅力吧！
六、红烧肉的家常做法是什么？
红烧肉最正确的家常做法，口感软糯香甜，肥而不腻，满屋子飘香
要说家常菜中最好吃的荤菜，那必然是红烧肉排第一。红烧肉一口咬下去肥瘦相间，香甜松软，而且红烧肉吃起来一点也不会觉得油腻，即使平时不爱吃肥肉的人也会爱上红烧肉的口感。
说起红烧肉，大家一定记得它的另一个名字——东坡肉。苏东坡对红烧肉可以说是爱得深沉，也多亏了东坡先生红烧肉才能流传至今端上我们的餐桌。东坡先生写的《食猪肉》中就写过"慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。"
其实红烧肉的做法苏东坡的这首诗中都有提到，今天就教大家一下我自己研究出来的最正确的红烧肉家常做法，保证做法简单，吃起来一口一块满嘴香。那么废话不多说，接下来我们来看一下家常红烧肉的正确做法吧。
【红烧肉】
【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等
【制作步骤】
1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。
2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。
3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。
4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。
5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了，做法是不是非常的简单。
小贴士：要想做好红烧肉，挑选一块上好的五花肉是必不可少的。大家在挑选的时候，可以从五花肉的颜色、皮的薄厚、结构等来判断五花肉是否呈上等。应该在制作过程中也需要注意几点，因为在制作过程中，我们放了生抽和老抽，所以红烧肉本身就带有咸味，我们自己就不要再放盐了，否则做出来会非常的咸。另外收汁的时候时间也不要太久，否则红烧肉吃起来会让人感觉很老，大大影响红烧肉的口感。
七、红烧肉的家常做法正宗红烧肉
红烧肉无疑是一道备受大众喜爱的经典菜肴。它的独特风味和香气让人垂涎欲滴，成为了很多人心中的美食之王。今天，我将为大家分享一道正宗红烧肉的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
原料准备
要做一道美味的红烧肉，首先需要准备好以下原料：
- 猪肉五花肉：500克
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
步骤说明
接下来，让我们一起来了解一下制作红烧肉的具体步骤：
步骤一：准备食材
将猪肉五花肉切成块状，葱姜蒜切片备用。
步骤二：焯水
将切好的五花肉块放入锅中，加入足够的水烧开，煮5分钟去除血水，捞出备用。
步骤三：煸炒
将锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加入五花肉块煎至两面金黄。
步骤四：炖煮
将焯水和煸炒好的五花肉块放入高压锅或砂锅中，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、八角和香叶，再加入足够的水，盖上锅盖炖煮。
步骤五：焖烧
将炖煮好的红烧肉转小火焖烧30-40分钟，直到肉变得酥烂入味，汤汁也变稠。
步骤六：出锅
最后，将红烧肉盛出，撒上一些葱花点缀，让其更加美味可口。
小贴士
- 焯水的目的是去除猪肉的腥味，使红烧肉更加鲜美。
- 煸炒能让五花肉块更加香脆可口。
- 炖煮的时间长短根据个人口味和肉质酥烂程度可进行调整。
- 在焖烧过程中，可以根据个人口味添加适量的调料进行调整。
一道香气扑鼻、口感醇厚的红烧肉就这样完成了。无论是在家还是聚会宴席上，这道菜肴都是绝对的抢手货，绝对能为您赢得满堂彩。赶快动手试试吧，相信您一定能轻松做出一份让人赞不绝口的红烧肉！
八、宝宝辅食—红烧肉做法小贴士？
五花肉稍微练出肥油，炒糖色，加冰糖、生姜、生抽等材料，一起焖煮。
九、红烧肉的做法视频
红烧肉的做法视频
大家好！今天我来给大家分享一道经典的中式菜肴——红烧肉。红烧肉是一道色香味俱佳的美食，深受人们的喜爱。下面我会为大家介绍红烧肉的具体做法，并附上一段精彩的视频，帮助大家更好地掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料准备：
- 五花肉500克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄色。
- 加入适量的料酒，煮去酒味。
- 加入老抽和生抽，翻煮均匀。
- 放入姜片、葱段和冰糖，煮至冰糖溶化。
- 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以盖过五花肉。
- 转小火，盖上锅盖慢炖，约1小时至肉变软烂，汤汁浓稠即可。
- 最后，根据个人口味可适量加盐调味。
红烧肉的食欲唤醒
红烧肉的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。它的制作过程中，经过焯水和煎炒的步骤，使肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。随着料酒、老抽和生抽的加入，红烧肉的色泽逐渐变得红亮诱人，同时也使其味道更加浓郁。冰糖的加入则给红烧肉带来了一丝甜味，让口感更加细腻顺滑。
炖煮的过程中，五花肉逐渐吸收了各种调味料的味道，肉质酥软入味，每一口都能感受到浓浓的肉香和细腻的口感。最后加盐调味，可以根据个人口味进行微调，让红烧肉的味道更符合自己的喜好。
视频教程
下面是一段精彩的红烧肉制作视频，让我们一起来学习吧！
希望通过这个视频，大家能更加清晰地了解红烧肉的制作过程，并能够轻松掌握红烧肉的烹饪技巧。不过要记得，在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候的掌握，确保肉质酥烂口感，同时还要注意适量控制盐的用量。
红烧肉作为一道家常菜，不仅美味可口，而且也有很高的营养价值。适量的摄入红烧肉，可以增加体内的蛋白质和热量摄入，对于提供人体所需的能量有很好的帮助。但是，因为红烧肉的油脂含量较高，所以在饮食中还是要适量食用，避免摄入过多的脂肪。
总之，红烧肉是一道美味经典的传统菜肴，它不仅能够满足人们的味蕾，也代表了中国烹饪文化的瑰宝。希望大家通过学习这道菜的制作方法，能够在家中尝试制作并与家人朋友分享，共同享受美食带来的快乐！
希望大家通过这个视频，大家能更加清晰地了解红烧肉的制作过程，并能够轻松掌握红烧肉的烹饪技巧。不过要记得，在制作红烧肉的过程中，一定要注意火候的掌握，确保肉质酥烂口感，同时还要注意适量控制盐的用量。 红烧肉作为一道家常菜，不仅美味可口，而且也有很高的营养价值。适量的摄入红烧肉，可以增加体内的蛋白质和热量摄入，对于提供人体所需的能量有很好的帮助。但是，因为红烧肉的油脂含量较高，所以在饮食中还是要适量食用，避免摄入过多的脂肪。 总之，红烧肉是一道美味经典的传统菜肴，它不仅能够满足人们的味蕾，也代表了中国烹饪文化的瑰宝。希望大家通过学习这道菜的制作方法，能够在家中尝试制作并与家人朋友分享，共同享受美食带来的快乐！十、啤酒红烧肉的做法
啤酒红烧肉的做法与享受美味的秘诀
红烧肉是中国传统的美食之一，以其香气四溢、肉质酥烂的特点而备受喜爱。今天，我将为大家介绍一种具有独特风味的红烧肉——啤酒红烧肉的做法。让我们一起来学习并享受这道美味佳肴吧！
所需食材
- 五花肉 500克
- 姜块 2块
- 蒜瓣 5瓣
- 啤酒 500毫升
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 葱段 适量
- 八角 2颗
- 香叶 适量
步骤
步骤1：将五花肉切成3厘米见方的块状。姜切成片，蒜瓣剁碎备用。
步骤2：在炒锅中加入适量油，将五花肉块煎至两面金黄。这样可以使肉质更加鲜嫩。
步骤3：将煎好的五花肉块放入炖锅中。
步骤4：在炒锅中加入适量油，爆炒姜片和蒜瓣，使其释放出香味。
步骤5：将爆炒的姜片和蒜瓣一起倒入炖锅中。
步骤6：在炒锅中加入适量的啤酒，大火煮沸。
步骤7：煮沸后倒入炖锅中，同时加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、盐、清水、葱段、八角和香叶。
步骤8：将炖锅放在大火上加热，煮沸后转小火慢慢炖煮2小时。期间要不时搅拌以免糊底。
步骤9：2小时后，大火收汁。等汤汁浓稠后，翻煮几分钟至汤汁均匀附着在红烧肉块上。
步骤10：最后，将啤酒红烧肉盛入盘中，撒上切好的葱花即可。
享受美味的秘诀
下面是我总结的一些使啤酒红烧肉美味的秘诀：
秘诀1：选用上等五花肉，肥瘦相间，炖煮后肉质更加鲜嫩。
秘诀2：煎五花肉块时，煎至两面金黄可以提升红烧肉的口感。
秘诀3：添加啤酒能够让红烧肉更加香醇，增添独特的风味。
秘诀4：适量的生抽和老抽能够调和红烧肉的颜色，使其呈现美丽的红色。
秘诀5：盛菜时，撒上切好的葱花能够增加菜品的色香味俱全。
相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作啤酒红烧肉的做法与要领。无论是平时的家常菜还是款待宾客，啤酒红烧肉都是一道很好的选择。快动手试试吧！享受这道美味佳肴所带来的纯粹与满足吧！
务必试试这道啤酒红烧肉的做法，你会被它的美味所征服！