一、排骨炖什么好？
1、排骨跟土豆、海带、玉米等一起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
4、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
二、排骨炖土豆好，还是排骨炖萝卜好？
排骨炖土豆萝卜1.土豆去皮洗净2.萝卜洗净3.炖好的排骨4.土豆改刀切块5.萝卜改刀切块6.放入炖好的排骨，土豆块和萝卜块，加盐生抽和适量的水，大火烧开，改小火焖10分钟。
7.大火收汁即可。
三、牛排骨炖什么养肠胃？养胃好料推荐
牛排骨炖什么养肠胃？养胃好料推荐
牛排骨作为一道美味的肉类食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。适当的炖煮方式不仅可以保留肉质的鲜嫩口感，更能赋予食材药膳功效。那么，牛排骨炖什么食材可以养护肠胃呢？接下来就让我们一起来了解。
首选姜片。姜具有温中散寒、健胃止呕的作用，可以帮助预防肠胃不适。在炖牛排骨的过程中，加入适量的姜片能够提升肉汤的口感，同时增强养胃的功效。
其次是山药。山药被誉为“地上人参”，富含黏蛋白和多种氨基酸，对肠胃有很好的滋养作用。在牛排骨汤中加入一些山药，可以增加汤的粘稠度，同时也为汤料增添醇厚的口感。
另外还可以加入一些枸杞。枸杞具有润肺益肾、补肝明目的功效，适量加入牛排骨炖汤中，不仅可以为汤料增色添香，更能够增加汤料的营养价值。
除此之外，可以考虑加入些许淮山。淮山性偏温，富含淀粉和膳食纤维，对于调理肠胃消化有着良好的效果。适量加入淮山可以增加汤料的口感，让整道菜更加美味可口。
综上所述，牛排骨炖姜片、山药、枸杞和淮山等食材，不仅可以保持肉汤的鲜美口感，更能增添药膳的养肠胃功效。为了更好地保留食材的营养成分，建议选择炖煮的时间和火候，呈现出一道既美味又养胃的牛排骨汤。
感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以帮助大家更好地享受美食的同时养护肠胃健康。
四、排骨要炖什么好？
1、排骨跟土豆、海带、玉米等一起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
4、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
5、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
五、排骨炖什么汤好？
排骨500克、玉米1条、胡萝卜2根。
【烹饪步骤】
1、排骨清洗干净、控干水份。
2、玉米清洗干净、切四块。
3、胡萝卜去皮清洗干净后切块，
4、高压锅清洗干净，放入半锅水，放到煤气灶上，开大火煮开后再加入排骨，继续煮等再次煮开后，将汤里面的浮末撇干净，再加入玉米萝卜，盖上盖子放上限压阀。
5、大火煮至上气，再转小火慢火炸制10分钟即可。
6、压好后不能立马开盖，等自锁阀下去了才能开盖。
7、开盖后再用大火煮开，将表面的浮起来的油撇干净，加入一小勺盐再关火，晾凉后再吃。
六、排骨炖人参有什么功效
在传统的中医养生概念中，食物和草药都被认为具有一定的药用价值，可以通过调理身体的阴阳平衡来增强体质。而其中一道备受推崇的滋补佳肴便是“排骨炖人参”。
排骨炖人参的功效
排骨炖人参是一道集营养与药用于一体的滋补食物，被很多人认为是补肾健体的一大良方。排骨炖人参的功效主要体现在以下几个方面：
1. 补益气血
排骨作为一种高蛋白低脂肪的食物，富含矿物质和多种维生素，有助于提供身体所需的营养物质。而人参则被称为“百草之王”，具有补气、补血的作用。将排骨与人参一起炖煮，可以将两者的药用价值充分释放出来，达到补益气血的效果。
2. 强壮腰膝
在中医理论中，腰膝是肾脏所主。肾脏是人体的重要器官之一，对维持人体的生殖与泌尿系统有着重要作用。而当肾脏功能出现问题时，会导致腰膝酸软、腰痛等症状。排骨炖人参中的排骨富含胶原蛋白，有助于强健腰膝，同时人参也有壮腰膝的功效，两者的结合可以起到相辅相成的作用。
3. 增强免疫力
排骨炖人参中的排骨富含的蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，减少疾病的发生。人参则可以调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力。因此，长期食用排骨炖人参可以提高免疫力，减少感冒和其他疾病的发生。
4. 延缓衰老
随着年龄的增长，人体会逐渐出现衰老的现象，表现为皮肤干燥、皱纹增多等。排骨炖人参中的胶原蛋白可以促进皮肤弹性纤维生成，增加皮肤弹性，保持肌肤的年轻状态。人参中含有丰富的人参三萜皂苷，具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化。因此，长期食用排骨炖人参可以帮助延缓衰老，保持青春。
排骨炖人参的烹饪方法
要想将排骨炖人参的功效充分发挥出来，合理的烹饪方法是至关重要的。
以下是一种简单易行的排骨炖人参的烹饪方法：
- 准备好所需材料：排骨500克、人参3克、生姜适量。
- 将排骨洗净，切小块待用。
- 将人参洗净后切片备用。
- 锅中放入适量水，加入排骨，焯水后捞起沥干。
- 将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量清水。
- 将人参片、姜片放入炖盅中。
- 将炖盅置于蒸锅中，用中小火蒸煮2小时。
- 取出炖盅，加入适量食盐调味即可食用。
注意事项
虽然排骨炖人参具有较好的保健功效，但还是需要特别注意以下事项：
- 炖制时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。
- 因为人参具有一定的温补性质，所以体质偏热的人群在食用时要适量。
- 为了确保药物的疗效，建议选择优质的人参。
- 在炖制过程中要保持清水的适量，以免煮干。
总之，排骨炖人参作为一道既美味又具有药膳价值的食物，不仅可以增强身体的免疫力，延缓衰老，还可以对人体进行全面的滋补。但同时也要注意适当控制食用量和方法，尤其是对于存在特殊体质的人群，更应注意个体差异和医嘱指导。
七、排骨炖人参需要加什么
当提到中药材，人参绝对是其中最受欢迎的之一。而在中华饮食文化中，排骨也是备受称赞的美食之一。那么，将这两种食材结合在一起，制作一道口感丰富、营养丰富的排骨炖人参，将会是多么美妙的味觉享受呢？今天，我将为大家详细介绍一下排骨炖人参的制作方法以及需要加入的其他配料。
制作排骨炖人参所需的主要食材
排骨炖人参所需的主要食材当然是排骨和人参了。排骨是一种具有丰富蛋白质和矿物质的肉类食材，其质地鲜嫩多汁，经过炖煮后更是滋味十足。而人参则是中药中的珍品之一，被誉为“百草之王”，具有补气养血、提神益智的功效。
除了主要食材外，制作排骨炖人参还需要加入一些其他配料，以提升口感和风味。以下是制作排骨炖人参所需的配料：
- 姜片
- 蒜瓣
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽酱油
- 老抽酱油
- 白胡椒粉
- 清水
制作步骤
下面是制作排骨炖人参的详细步骤：
- 将排骨洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 将姜片、蒜瓣和葱段切碎备用。
- 预热炖锅，加入适量食用油，放入姜蒜葱爆炒出香味。
- 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，翻炒均匀后加入足够的开水。
- 将泡发好的人参放入锅中，再加入适量盐、生抽酱油和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，转小火炖煮1-2个小时。时间越长，排骨炖人参的口感越鲜美。
- 最后，根据个人口味调整酱油和盐的用量即可。
排骨炖人参的营养价值
排骨炖人参不仅味道鲜美，而且富含营养。首先，排骨富含蛋白质和矿物质，对于增强体力、促进骨骼发育具有重要作用。其次，人参具有补气养血、提神益智的功效，对抵抗疲劳、改善记忆力有一定帮助。
小贴士
在制作排骨炖人参时，有一些小贴士可以帮助我们制作出更美味的佳肴：
- 在焯水排骨时，可加入少许料酒去腥味。
- 炖煮时可适量加入一些姜片和葱段，能够去腥提香。
- 炖煮的时间越长，排骨的口感越嫩滑，汤汁越浓郁。
- 根据个人口味可适量调整盐和酱油的用量。
希望通过今天的分享，您能够学会制作一道美味且营养的排骨炖人参。这道菜肴不仅适合全家人享用，且具有一定的保健功效。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一份热腾腾的排骨炖人参定能为您带来满满的幸福感。
八、排骨藕汤炖好后怎么保存？
一般情况下可以放进冰箱里保存。排骨藕汤放进冰箱里保存，由于冰箱里的温度较低，放置一夜细菌不会滋生的那么快，不过最好是放进密封的容器里，防止和冰箱里的其他食物串味，从而影响口感。不过在食用前必须高温加热食用，一般也不会影响排骨藕汤的味道。
九、玉米排骨汤电饭煲炖多久好
欢迎来到我的博客！今天，我将为您介绍一道让人垂涎欲滴的传统中国菜肴——玉米排骨汤。作为一位资深美食家，我相信好的菜肴不仅要有美味的味道，还要注重健康和营养价值。而这道玉米排骨汤不仅满足了这些要求，还具有方便快捷的优点，因为您可以使用电饭煲来慢慢地炖制这道美味佳肴。
食材准备：
- 500克猪骨
- 适量鲜玉米
- 适量鲜红枣
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
步骤指南：
- 准备配料：
将猪骨洗净，用沸水焯水后捞出备用。将鲜玉米剥去外皮，切成段状。同时，准备适量的鲜红枣，葱姜蒜切成末备用。
- 煮汤：
将电饭煲插上电源，打开预设功能选择“煮汤”模式。将清洗好的猪骨放入电饭煲内，加入葱姜蒜末，料酒，盐和适量水，然后关上电饭煲盖子开始炖煮过程。这个过程一般需要大约30分钟到1小时。
- 加入配料：
当猪骨炖煮出一些汤汁后，将鲜玉米和鲜红枣一同加入电饭煲内。这些食材的加入不仅会增添风味，还会增加汤的营养价值。继续煮汤模式，直到玉米和枣变得柔软熟透。
- 调味品尝：
根据个人口味，您可以在最后的炖煮过程中加入适量的盐和胡椒粉来调节味道。尝试一下，直到您满意为止。
- 享用美食：
当玉米变得柔软并且整个厨房充满着浓郁的香气时，就意味着您的玉米排骨汤已经炖制完成了。将炖好的汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰，您可以立即享受这道美味又营养的汤品。
因为使用了电饭煲的“煮汤”功能，这道玉米排骨汤不但味道鲜美，而且炖制的过程也相对简单。您可以在电饭煲开始炖煮后，安心地去做其他的家务，或者放松一下。等到汤炖煮完成，就可以品尝到香气扑鼻、鲜美可口的玉米排骨汤了。
这道汤品融合了猪骨的鲜香和玉米的甜味，以及鲜红枣的特殊风味。猪骨含有丰富的胶原蛋白，对皮肤健康和关节健康非常有益。而玉米则富含膳食纤维和维生素，能提供身体所需的营养元素。鲜红枣则给汤增添了一丝甜味，同时富含营养物质。
总之，玉米排骨汤是一道美味又营养的中国传统菜肴，使用电饭煲炖制这道菜肴不仅省时省力，还能保留食材的营养成分。您可以在忙碌的工作日选择这道菜肴，为自己和家人提供一顿健康美味的晚餐。
希望您喜欢我的这篇博客，如果您有任何问题或意见，请在评论区与我分享，我将非常愿意与您交流探讨。谢谢阅读！
如果您有任何问题或意见，请在评论区与我分享，我将非常愿意与您交流探讨。谢谢阅读！十、坐月子排骨炖什么好？
材料：排骨350克、海带150克、薏米50克，姜盐各适量。
做法： 1、薏米用清水提前浸泡2个小时以上。
2、排骨放开水中焯水，去掉浮沫捞出备用。
3、姜切成片。
4、鲜海带加适量盐反复清洗干净后，切长段打成扭结。
5、砂锅中倒入适量清水，放入排骨、海带、薏米和姜片，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
6、最后加适量盐调味即可。