一、腊八豆有点酸能吃吗？
自家腌的咸豆子发酸以后还是能吃的。咸菜和酸菜腌制工艺基本上是相同的，说不同的，是放的盐的比例的多少盐，放的多了就是咸菜，放的少了就是酸菜，再放的少了就是臭了。咸菜放久了，慢慢的咸味也就变淡了，在温度高的时候就变成酸菜了。
二、腊八豆发酵为什么能吃？
因为腊八豆是豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。
是湖南省地方传统小吃之一,腊八节节日食俗,制作材料有黄豆、花椒、盐等,具有开胃消食的功能。 已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。
三、腊八豆酸还能吃吗？
自家腌的咸豆子发酸以后还是能吃的。咸菜和酸菜腌制工艺基本上是相同的，说不同的，是放的盐的比例的多少盐，放的多了就是咸菜，放的少了就是酸菜，再放的少了就是臭了。咸菜放久了，慢慢的咸味也就变淡了，在温度高的时候就变成酸菜了。
四、腊八豆起丝能吃吗？
可以吃的。
包好以后的黄豆放在暖气附近让它发酵，两三天以后黄豆表面就能长出发酵后的绒毛，继续让它发酵三天左右，这时黄豆表面会出现白色的菌类，而且黄豆与黄豆之间会有拉丝出现，这种情况才证明黄豆已经发酵好。
黄豆发酵好了以后，要放入适量的食用盐，再放入适量的姜末调匀，加入适量的高度白酒，调好以后放入冰箱，需要吃的时候取出适量，放入适量的辣椒水和花椒沫，再把它放到微波炉中加热二分钟，取出淋上麻油，这样做出的腊八豆特别好吃。
五、腊八豆长毛了能吃吗？
不能吃
腊八豆长毛了一般不能吃。其中的营养成分会被破坏，这时吃了之后并不能获取原有的营养物。
腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。
六、什么人不能吃腊八豆？
人人都可以吃腊八豆。腊八豆含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，是营养价值较高的保健发酵食品。腊八豆具有开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。但是，我们不能多吃，腊八豆适量吃最佳，不宜天天食用。
七、农村做的腊八豆能吃吗？
能吃。
腊八豆是传统式的特色小吃之一，它一般是在腊八节那一天服用的，在这一天还会继续吃到腊八粥。不一样的食材要是是它带有对人的身体有利的，那麼它便是有营养成分的。我们了解人体中所需要的营养元素有很多，比如需要蛋白，最重要的是维他命，也有针对小孩而言补充钙元素对发展非常非常有益处。
八、腊八豆寓意？
腊八豆的四个寓意象征：来年健健康康、顺顺利利、万事如意。腊月初八是腊八节，腊八节是我国的传统节日，民间也有过了“腊八就是年”的说法。只有在腊月初八这天喝下一碗热腾腾的腊八粥，才算是对上一年，有了一个完美收尾。很多朋友知道腊八节要喝腊八粥，其实腊八节除了喝粥，还要吃这8种传统食物，祝愿所有同胞来年，健健康康、顺顺利利、万事如意。
九、腊八豆性状？
腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为腊八豆。
其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季节制约，一直无法成为消费者四季皆能享用的食品。
很显然，腊八豆没有固定的性状。
十、腊八豆吃法？
腊八豆的吃法：腊八豆炒五花肉、鸭翅炒腊八豆。
腊八豆是豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。是湖南省地方传统小吃之一,腊八节节日食俗,制作材料有黄豆、花椒、盐等,具有开胃消食的功能。 已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。