一、紫薯发霉怎么办？
紫薯发霉就要扔掉，不能再吃了，发霉的吃了会中毒。
二、紫薯吃了好不好？
好吃。因为紫薯具有丰富的营养成分，如维生素A、C、E以及矿物质、膳食纤维等，有助于维护身体健康。此外，紫薯质地绵软、口感甜美，在烘焙、蒸煮、炒制等多种方式下都有不错的口感体验。除了作为食物，紫薯还有许多其他用途。例如，紫薯粉可用于制作蛋糕、面包等糕点，紫薯叶可作为蔬菜食用，另外还有制作饮料、护肤品等。
三、紫薯发霉是什么原因？
紫薯放久了会发霉变质、发芽。 紫薯中含有多种营养物质,和其他食物一样,保存不当会起霉变质,另外,紫薯会因为其中水分的流失,变得干瘪、皱缩,长久存放还会长出嫩芽,发芽的紫薯虽能食用,但很容易霉变。
四、孕期吃了发霉的肉，对胎儿有什么危害？
吃的过少不是很严重，一般对胎儿不会造成很大的影响。需要定期的到医院做好检查，在孕期一定要规律的安排饮食，不要吃发霉变质的食物，也不要吃过多辛辣的食品，最好吃清淡有营养的饮食，不要做剧烈运动，也不要干重体力的劳动，保持良好的心情。
五、假紫薯吃了对身体有害吗？
有害。真的紫番薯颜色比较淡，切口花纹比较美丽；假的劣等番薯有可能在收成前浇以高锰酸钾，颜色很深，有较强的碱水味道。
建议利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。紫薯中富含花青素，可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行检验购买的紫薯是否为假的真的紫薯。
白醋中的紫薯变紫了，而小苏打水中的紫薯变红了，这就说明紫薯没有染色
六、紫薯白色的点是什么？
紫薯白色的点可能是白斑病病毒的病征，这是一种常见的紫薯病害。白斑病毒感染紫薯后，叶片上会出现圆形或不规则斑点，颜色为浅茶色至白色，边缘通常呈现出暗色或浅黄色。受感染的叶片通常会出现变形、死亡和脱落等现象。如果不及时治疗，这种病害会导致紫薯的生长缓慢、产量降低，甚至可能导致紫薯死亡。为了防止这种病害的发生，可以采取以下预防措施：
1.选用抗病品种种植紫薯；
2.保持紫薯生长环境清洁干燥，并控制温湿度；
3. 对紫薯进行定期的病害检查和整枝整叶，及时发现并处理病害；
4.采用化学药剂进行综合治疗，如50%福美双(福美菌)2000倍液等，按药剂使用说明使用；
5.灭菌器具及工具，以防病毒传播。
七、紫薯糕点：美味又营养的紫薯甜品
紫薯是一种营养价值很高的食材，在烘焙领域中也被广泛运用。紫薯糕点因其柔软的口感和独特的紫薯香味而备受喜爱，不仅美味可口，还含有丰富的维生素和纤维素。下面我们来探讨一下紫薯糕点的种类和制作方法。
紫薯糕点的种类
紫薯糕点种类繁多，包括紫薯蛋糕、紫薯酥饼、紫薯面包等。其中，紫薯蛋糕是最受欢迎的一种，口感松软，紫薯的自然甜味和醇厚香气让人爱不释手；紫薯酥饼则是外酥内软，香甜可口，是下午茶的绝佳选择；紫薯面包则在早餐和下午茶时段备受青睐，紫薯的独特香气和面包的松软口感完美融合。
紫薯糕点的制作方法
制作紫薯糕点一般采用蒸、烤等方式。首先，将新鲜紫薯蒸熟并捣成泥状；然后将紫薯泥与面粉、鸡蛋、黄油等原料搅拌均匀，再加入适量的糖和牛奶，搅拌成面糊；最后，将面糊倒入烤盘或模具中，放入烤箱烘烤，待表面呈现金黄色即可取出。制作出的紫薯糕点不仅色泽诱人，而且口感绵软，带有浓浓的紫薯香味，是一款美味又营养的甜点。
总的来说，紫薯糕点既可以作为美味的甜点食用，也可以作为营养又美味的点心，受到了广大食客的喜爱。希望您也能尝试制作紫薯糕点，感受其中的独特魅力。
感谢您阅读本文，希望通过本文能带给您对紫薯糕点制作的启发和帮助。
八、紫薯有点发霉削掉还能吃吗？
不建议食用。
紫薯如果已经有一点发霉了，说明紫薯已经遭受到微生物的感染了，而且还已经大量繁殖和分泌毒素，即使是还没有感染的地方，也是已经变质了的，由于微生物和细菌的数量还不多，所以没有表现出来，但是肯定是已经不能食用了，如果人体误食的话，会导致细菌或者微生物进入肠道，导致身体出现不适的情况。
九、紫薯的各种吃法紫薯粥？
紫薯粥
食材
紫薯2个，糯米200克，水适量
做法
糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉！
紫薯糯米糕
食材
紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
做法
先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
椰汁紫薯西米露
食材
西米100克，紫薯3个，椰汁500克，白糖80克
做法
烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。喜欢冰一点的，可以放入冰箱里冷藏两个小时后再慢慢享用
奶香紫薯小圆子
食材
紫薯100克 糯米粉100克 60克水 牛奶500克 炼乳10克 红枣2个（去核) 枸杞20克 藕粉10克加20克水做成藕粉水 （没有藕粉可用玉米淀粉代替）
做法
紫薯上锅蒸熟，去皮过筛成紫薯泥，拌入糯米粉，加入60克水（水量视干湿情况酌情增减），下手揉成不沾手的面团即可，将面团搓成指甲盖大小的圆子，藕粉加水调匀，红枣切片，牛奶入锅煮沸，下入小圆子，煮到小圆子浮起加入红枣片，下藕粉水搅拌均匀，关火加入枸杞，盛出加入炼乳搅拌均匀即可
十、假紫薯和真紫薯的区别？
利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行辨别。花青素有溶于水的特点，且化学性质极不稳定，它遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性则呈紫色。可以利用家里的醋汁水和小苏打水来进行检验购买的紫薯是否为染色紫薯。