一、白蒿怎么做最好吃？
3月白蒿正当时能抗菌护肝，蒸包子鲜美多汁超好吃！
3月温暖如春，在这阳光明媚的日子里，地里的各种野菜丛生，我们踏青的同时也顺带一些野菜回家尝尝春天特有的味道。
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3月白蒿正当时，俗话说：三月茵陈，四月蒿，五月砍来当柴烧。3月的白蒿有一定的药性，可以养肝护肝杀菌等等，是很不错的一种野菜。也是春天备受欢迎的一种野菜，趁着正当季一定别错过这个菜，过一阵子老了就不好了。说起野菜，就不得不说的包子，所有的野菜做馅蒸包子都是很好吃的，蒸包子也是北方人最家常的选择。很多人蒸包子老是做不好，不适塌陷就是萎缩，其实只要几步做好了，就可以轻松搞定暄软好吃。喜欢吃包子，趁着现在的白蒿正当时，赶紧试试吧。
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所用食材：面粉700克，酵母粉3克，白蒿适量，肉馅适量，葱末，姜末，酱油少许，盐少许，花生油少许。
做法步骤：
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第一步：面粉加入酵母粉和成软一些的面团，静置发酵成蜂窝状。面团的发酵很简单，如果时间长了发酵不好，一般情况下是酵母失效或者放的酵母少了，再一个就是天气太冷也会影响发酵的时间。
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第二步：白蒿在这个季节还很小，但是效用很大，白蒿是可以入药的，鲜嫩的时候也就是很好的蔬菜。白蒿晒干了就是中药中的茵陈，白蒿能够治疗外伤感染和风寒感冒，有消炎抑菌、去热降火和预防风寒，养肝护肝的作用。白蒿可以当作蔬菜食用，长期食用，能够增强我们身体的抵抗力，有利于健康。现在白蒿正当季，比荠菜好多了，遇到了就多买一些或者采挖一些储存慢慢吃。
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第三步：白蒿在做馅的时候，我们要把白蒿焯水，锅里烧开水，把洗净的白蒿放入开水中汆烫一下，捞到冷水中过凉。
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第四步：白蒿过凉水后，用手捏去多余的水分，剁碎，就可以做馅了。如果储存，汆烫好丰富保鲜袋中放入冰箱速冻即可，这样就可以常年有白蒿吃。
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第五步：肉馅放入酱油，盐，姜末，葱末花生油拌匀，然后放入剁好的白蒿。
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第六步：充分的搅拌均匀，这款白蒿煮肉馅的包子馅就拌好了。
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第七步：发酵好的面团使劲揉匀揉光，分割成大小一致的小剂子，擀成包子皮，放上适量的馅料。
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第八步：顺着边收口，这样一个包子就包好了，把全部包子包好以后放到盖帘上，盖上湿布进行二次发酵至大约1.5倍，就可以上锅蒸制了。
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第九步：锅里放入冷水，篦子上抹油防粘，然后把二次发酵的包子放上，大火蒸大约25分钟，即可出锅。
第十步：出锅后的包子暄软好吃，一次吃不完可以凉透以后密封保存，吃得时候加热即可如新蒸的包子一样。
峰儿话语：
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二、白蒿和水蒿区别？
白蒿属于菊科一、二年生草本植物，幼时称作茵陈。
主根明显，直立锥形，须根比较多。茎直立，独株，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。白蒿叶片叶宽卵形，两面被微柔毛，头状花序大，多数，半球形或近球形，瘦果长圆形，花果期6-10月。
水蒿为菊科蒿属植物 ，嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、芦蒿等。
多年生草本，植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛；茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形，花果期7-10月。
三、白蒿焯水吗？
白蒿要焯水。白蒿存储，记得要事先焯水，焯水的时间不需要长，一般1分钟左右便可，焯水的时候加上点食盐，可以保留白蒿的色泽，不会发黄，同样的，焯水后过凉水也是为了保留绿色，所以这点大家需要注意；
冷冻的白蒿，吃的时候记得要提前解冻，最好可以自然解冻，不会破坏白蒿的价值，做白蒿粑粑，白蒿尽量要剁得碎一点，越碎做好的白蒿粑粑口感会越细腻；
四、白蒿水怎么煮？
1、白蒿通常指的是晒干(此处指阴干)后的，平常可以用白蒿煮着水喝，水烧开煮两分钟就好了，或者在泡水的时候可以加入去核的红枣，一天喝三次，每次喝40-50毫升。
2、白蒿采收后以阴干最好，采收多的话为防止发霉变质可适当晒干，但晒干温度要控制在60度以内，晒完后要放在阴凉干燥处，以便随时取出来煮水喝。
白蒿食用的功效与作用已经介绍给大家了，食用上可以选择蒸饭或者煮水，白蒿煮多久，水沸腾后继续煮个十到十五分钟就可以了。夏天常喝白蒿煮水也有清热利湿的作用，很适合夏天少量饮用，那么相对的，冬天就不太适合饮用白蒿煮水了哦。
五、白蒿还用焯水吗？
白蒿要焯水。
白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。根系发达，在草场正常利用的条件下，主根可伸入100厘米的土层中，侧根和不定根多，大量集中在30厘米以内的土层中。根系入土深度超过株高的4～5倍，根幅大于冠幅2～3倍。利用过度，生境干旱程度加剧，植物地下部分则犬于植株高度的10～20倍，主根作用减弱，不定根大量出现，甚至发展到以不定根代替主根的作用。另一特点是，枝条在适宜条件下能长不定根，当枝条长出不定根，植株受践踏后，枝条脱离母株，亦能发育成新个体。在内蒙古高原上，它可向着由风力而形成的薄层沙地延伸。冷蒿属于温带旱生小半灌木。性耐干旱和严寒，适生于≥10℃的积温2000～3000℃、年降水量150～400毫米的气候条件范围内。在高平原、山地、丘陵、沙地或撂荒地的沙质和砾质土壤上，均能繁盛地发育生长，但不能进入低湿的盐渍化生境。
六、白蒿红枣水怎么煮？
白蒿红枣水需要准备白蒿和红枣，一般药店都有卖白蒿的，它就是一种中药，用手抓取一小把的白蒿，稍微用清水冲洗一下，然后再拿4个或者5个枣，先把红枣去核，然后切成两半，这样会比较甜，然后加入适量清水，用大火将白蒿红枣水煮开，转中火煮15分钟左右就可以了
七、白蒿茶怎么做？
白蒿洗净，摘取根和水分较多的茎，将白蒿放入锅中，小火炒干，炒制时不停翻拌，炒干后热水冲泡。白蒿虽然为药食同源植物，但当其作为野菜食用时，易受到季节的限制，难以长期食用；而当其作为药材服用，则又会受到味苦、辛，炮制麻烦等因素制约，难以推广应用。
八、白蒿根怎么做？
1首先取200克白蒿，摘洗干净，沥干水分，用刀粗剁几下，不需要太碎。
2盆里加入两个鸡蛋，两大把面粉，葱花，调入适量盐，清水，加入剁碎的白蒿，搅拌均匀调成粘稠适中的面糊。
3锅烧热，加入适量食用油，加入一勺面糊，煎至两面金黄出锅，剩下的分多次把白蒿糊煎完即可。
白蒿根有利胆保肝，保护血管的作用，制作时可以把根洗干净一起剁碎煎，白蒿除了煎呱哒，还可以加入适量面粉蒸着吃，味道也棒棒哒！
九、白蒿蒸肉怎么做？
白蒿洗净切碎，加入猪肉放蒸肉粉拌匀，大火蒸十五分钟即可
十、蒿白就是白蒿吗？
蒿白是白蒿的一部分。
1、白蒿别名：Herba Artimisiae Sieversianae、旁勃、由胡、白艾蒿、皤蒿、莓母。
2、白蒿（Herba Artimisiae Sieversianae）是菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm，主根单一，狭纺锤形，茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。
3、白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早，生长快，3月中旬至4月开始生长，8月中旬开花，9月初结实，10月初成熟。